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在大雪纷飞的时候，人们往往都以进食热食来保暖健身，而尽量避免吃冷凉食物。殊不知，在严寒的冬季，若能适当吃些冷凉食物，不但对身体无害，有时还有好处。
冬天气温很低，人们都穿得厚，住得暖，活动也相对减少，这就可能造成体内积热不能适当散发，且冬季饮食所含热量往往较高，很容易导致胃肺火盛，再加上冬季天气比较干燥，因此，在冬天人们很容易上火，甚至有人会出现“火盛三焦”的现象，患上呼吸道、便秘、痔疮等疾病。而吃点冷食，就可以帮人缓解肺腑火盛的症状。而且冬天人们吃油脂多、高热量的食品较多，因此容易发胖，适当吃点冷食，可迫使身体自我取暖，从而消耗一些脂肪，达到减肥保健的目的。
冬季还可以喝些冷饮以消“火”，冬天最适合的冷饮当属凉开水，凉开水在放置冷却的过程中，其中的氧气比一般自然水少50%，水的表面张力、密度、黏滞度等理化特性都发生了变化，被称为“健康之水”。经常饮用凉白开水，有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病之效。
尤其是早晨起床喝杯凉开水，能使肝脏解毒能力和肾脏排泄能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压、预防心肌梗塞。但冷饮只能带走体内一部分热量，治标不治本，因此要想去火，需再吃些性冷食物，如萝卜、莲子、松花蛋等。胃肠功能欠佳者需慎食冷凉食物。
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